スーパーにはそろそろ
瑞々しくて柔らかなタケノコが
並ぶシーズンですね


とってもカロリーが低いのに
タンパク質、食物繊維、
それからビタミンが豊富な
ダイエットにもぴったりの食材です


血圧を下げ、むくみを解消し
肌荒れや便秘を防いでくれて
そのうえあんなに美味しいなんてー


泉は春になると
タケノコを使ったお料理を
積極的に作るようにしています


天ぷらやタケノコごはんといった
王道はもちろんですが
中華料理やパスタにも
どんどん使ってます


今夜のメニューは和食なので
さっそく煮物にしてみました



 




ビタミンBがたっぷりの豚肉と
低カロリーなこんにゃくを合わせて
ダシ、味噌、酒、キビ糖、醤油で
炒め煮にしています


七味をふればお酒のおつまみにも 


ダシには昆布＆鰹を使いますが
煮物のときは上品なものより
しっかり鰹が香る
濃いめのダシが好みです


タケノコの煮物に
菜の花の和え物
真鯛の塩焼きや
アサリのお吸い物なんかが
テーブルに並ぶと…


いっきに春の訪れを感じます


四季があって
それぞれに旬のものを味わえるのは
やっぱりステキなことですね


食い意地のはった泉には
【食べない】というダイエットは
絶対に、永遠に、無理…


その代わり
たくさん食べても太らない
そのうえ満足できるお料理を
楽しみながら作ることにしてます


外食も大好きだし
高カロリーなお肉も食べるし
スイーツもガマンできませんが


普段の食事でバランスを取り
代謝の良いカラダを作ることで
体重をキープできているように思います


秘訣は
楽しみながら続けること、
ですよッ


スタッフ泉